추출방법
1950년대와 1960년대에는 중국을 비롯한 세계 여러 나라에서 주로 동물의 장기에서 펩타이드를 추출했다.예를 들어, 티모신 주사제는 갓 태어난 송아지를 도살하여 흉선을 제거한 후 진동 분리 생명공학을 이용해 송아지 흉선에서 펩타이드를 분리하는 방식으로 제조됩니다.이 티모신은 인간의 세포 면역 기능을 조절하고 강화하는 데 널리 사용됩니다.
천연 생리활성 펩타이드는 널리 분포되어 있습니다.자연계의 동물, 식물, 해양 생물에는 다양한 생리적 기능을 수행하고 정상적인 생활 활동을 유지하는 생리 활성 펩타이드가 풍부합니다.이러한 천연 생리활성 펩타이드에는 항생제, 호르몬과 같은 유기체의 2차 대사산물뿐만 아니라 다양한 조직 시스템에 존재하는 생리활성 펩타이드도 포함됩니다.
현재 인간, 동물, 식물, 미생물 및 해양 유기체로부터 많은 생리활성 펩타이드가 분리되었습니다.그러나 생리활성 펩타이드는 일반적으로 유기체에서 적은 양으로 발견되며, 자연 유기체로부터 생리활성 펩타이드를 분리하고 정제하는 현재 기술은 비용이 많이 들고 생체활성이 낮아 완벽하지 않습니다.
펩타이드 추출 및 분리에 일반적으로 사용되는 방법에는 염석, 한외여과, 겔 여과, 등전점 침전, 이온 교환 크로마토그래피, 친화성 크로마토그래피, 흡착 크로마토그래피, 겔 전기 영동 등이 포함됩니다. 주요 단점은 작업이 복잡하고 비용이 높다는 것입니다.
산-염기법
산, 알칼리 가수분해는 주로 실험기관에서 사용되나, 생산현장에서는 거의 사용되지 않는다.단백질이 알칼리성 가수분해되는 과정에서 세린, 트레오닌 등 대부분의 아미노산이 파괴되고 라세미화가 일어나 많은 양의 영양소가 손실된다.따라서 이 방법은 프로덕션에서는 거의 사용되지 않습니다.단백질의 산 가수분해는 아미노산의 라세미화를 일으키지 않으며 가수분해가 빠르고 반응이 완료됩니다.그러나 기술이 복잡하고 제어가 어렵고 환경오염이 심각한 것이 단점이다.펩타이드의 분자량 분포는 고르지 않고 불안정하며 생리적 기능을 결정하기 어렵습니다.
효소 가수분해
대부분의 생리활성 펩타이드는 비활성 상태의 긴 단백질 사슬에서 발견됩니다.특정 프로테아제에 의해 가수분해되면 활성 펩타이드가 단백질의 아미노 서열에서 방출됩니다.동물, 식물 및 해양 유기체로부터 생리활성 펩타이드를 효소적으로 추출하는 것은 최근 수십 년 동안 연구의 초점이 되어 왔습니다.
생리활성 펩타이드의 효소적 가수분해는 적절한 프로테아제를 선택하는 것으로, 단백질을 기질로 사용하고 단백질을 가수분해하여 다양한 생리적 기능을 갖는 다수의 생리활성 펩타이드를 얻습니다.생산 과정에서 온도, PH 값, 효소 농도, 기질 농도 및 기타 요소는 작은 펩타이드의 효소 가수분해 효과와 밀접한 관련이 있으며 핵심은 효소의 선택입니다.효소 가수분해에 사용되는 다양한 효소, 효소의 선택 및 제형, 다양한 단백질 공급원으로 인해 생성되는 펩타이드는 질량, 분자량 분포 및 아미노산 조성이 크게 다릅니다.일반적으로 펩신 및 트립신과 같은 동물성 프로테아제와 브로멜라인 및 파파인과 같은 식물성 프로테아제를 선택합니다.과학기술의 발전과 생물학적 효소기술의 지속적인 혁신으로 인해 점점 더 많은 효소가 발견되고 활용될 것입니다.효소 가수분해는 성숙한 기술과 낮은 투자로 인해 생리활성 펩타이드 제조에 널리 사용되어 왔습니다.
게시 시간: 2023년 5월 30일